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放大字体  缩小字体 发布日期:2010-11-13  作者:瓷都信息港  浏览次数:425

孕妇食谱 心调养调理 肺调养调理 补虚养身调理 气血双补调理

主料: 海参(水浸) 100克 鸡肉 100克

辅料: 山药(干) 25克 枸杞子 25克

调料: 姜 5克 大葱 5克 白酒 5克 盐 3克

制作工艺

1. 山药、枸杞子洗净沥干水。

2. 姜、葱洗净,姜切片,葱切段。

3. 将姜片、葱段投入汤锅内,加水适量烧沸。

4. 取水发海参100克,用姜葱水烫过,切条。

5. 鸡肉、山药、枸杞、海参一起加酒少许于盅内同炖,汤成加盐。

相关人群 适于4~6个月的孕妇食用。

健康提示 此菜具有补心肺的作用。

KEKO营养师友情提示:

1、海参(水浸):海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素,有助于人体生长发育,能够延缓肌肉衰老,增强机体的免疫力。海参微量元素钒的含量居各种食物之首,可以参与血液中铁的输送,增强造血功能。最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素,这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。海参性温,味甘、咸;具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。

2、鸡肉:鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药,有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用,老人,病人,体弱者更宜食用。

食谱相克

1、海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。

2、鸡肉:鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。

3、山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。

4、枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

 
 
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